Rắn hổ mang chúa có ăn được không? Giải đáp bạn đọc

Không đem phóng sinh con rắn hoặc đem bán lấy tiền, người đàn ông quyết định sẽ chế biến con rắn độc thành món ăn để nhắm rượu. Thế nhưng, do không có kinh nghiệm, sau khi giết chết con rắn hổ mang, người này chỉ tùy tiện chém đứt một bộ phận trên miệng của con rắn, sau đó rửa sạch, không lột da cũng không loại bỏ nội tạng, trực tiếp ném vào nồi nước đem đun lên thành canh. Chẳng ngờ, sau khi uống một hớp canh rắn hổ mang, người đàn ông đau đầu, chóng mặt và tê liệt các cơ. May mắn thay, anh được đưa đến bệnh viện cứu trị nhanh chóng, thoát khỏi cơn nguy hiểm.

Đáng nói, các bác sĩ không phát hiện trong máu của người đàn ông này có độc tố thường thấy trong nọc độc của rắn hổ mang. Hiện nguyên nhân trúng độc vẫn chưa được làm rõ. Có chuyên gia lý giải, rắn hổ mang là loài rắn sở hữu nọc độc cực mạnh, dù chúng còn sống hay đã chết đều rất nguy hiểm. Tuy rằng dùng nước sôi có thể giúp khử được nọc rắn ra khỏi cơ thể nó, thế nhưng nọc rắn có thể tan vào trong nước. Hơn nữa, chế biến rắn độc mà lại không chịu lột da, loại bỏ nội tạng… còn có thể khiến ký sinh trùng sống dai dẳng có cơ hội xâm nhập vào cơ thể, xâm lấn lên não, gây nguy hiểm đến tính mạng.

Tuy người đàn ông này may mắn thoát khỏi cái chết do sự bất cẩn, thế nhưng đây vẫn là một bài học đắt giá cho những ai muốn chế biến và làm thịt rắn hổ mang.

Hổ mang chúa và “đường đi” đến bàn nhậu

Với hàng chục nhà hàng ăn đặc sản rắn, thú rừng và ngâm rượu rắn bán ra thị trường cả nước như nhà hàng “Quán tri kỷ đồng quê” và “Quốc Triệu”, mỗi ngày làng Lệ Mật cần đến hàng trăm con rắn các loại. Đội quân buôn bán thú rừng đem về Lệ Mật không phải ít.

Gặp một người chuyên cung cấp rắn hổ mang chúa hoang dã tôi được biết, có một đường dây bí mật vận chuyển loại rắn quý hiếm này. Rắn hổ mang chúa rừng là loại quý đầu bảng trong các nhà hàng đặc sản rắn, được chuyển ra từ vùng Tây Nguyên là chính, đôi khi cũng có rắn từ các tỉnh biên giới của nước bạn Lào. Đây là loại rắn quý hiếm có tên trong danh sách động vật hoang dã cấm săn bắt, buôn bán nên chuyển đến Lệ Mật là cả một vấn đề. Không những đưa đến đây bán mà còn chuyển sang Hồng Kông, Ma Cao bán kiếm lời nữa.

Không phải chỉ ở đây mới nhìn thấy cảnh tiêu diệt loài động vật hoang dã làm món ăn uống nhậu nhẹt ở những người lắm của thừa tiền, mà ngay trong trung tâm thành phố các nhà hàng đặc sản còn nhốt những con chồn, kỳ đà… đang sống trong lồng sắt “nằm chờ”. Khi thượng đế đến kêu món ẩm thực thú rừng là chúng ra đi ngay lập tức. Qua tay người đầu bếp, chúng biến thành những món đặc sản thịt thú rừng tươi mới vô cùng hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm:

• Cá nóc có độc nhưng lại là một loại thực phẩm cực ngon 
• Cá đá – Khám phá những điều thú vị từ loài cá độc đáo 

Rắn hổ mang chúa rừng là loại quý đầu bảng trong các nhà hàng đặc sản rắn, được chuyển ra từ vùng Tây Nguyên là chính, đôi khi cũng có rắn từ các tỉnh biên giới của nước bạn Lào. Hãy bảo tồn loài động vật quý hiếm này.

Tổng hợp: https://loaivatcodoc.net/